La segunda conferencia del Séptimo Festival del Pulque estuvo realizada por la familia Rosainz, quienes durante muchos años de trabajo se han dedicado a aprovechar todas las virtudes del maguey.
Para la conferencia de este 15 de marzo nos presentaron el Destilado de Agua Miel, que se puede conocer como mezcal, y que ellos lo producen en sus presentaciones de Damiana, Tejocote y Seco, los cuales tienen diferentes propiedades y no afectan en gran medida al organismo.
Pero lo más importante de esta conferencia fue la invitación a cuidar, rescatar y cultivar esta planta, que es una de las más ricas en propiedades de nuestro país.
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